Kursinformationen
Das Tagesseminar richtet sich an Kaffeeprofis, die ihre sensorischen Fähigkeiten kennenlernen und trainieren sowie die SCA Verkostungsprotokolle kennenlernen und üben möchten. Das Seminar bereitet auf die SCA Sensory Skills Foundation Prüfung vor. Die theoretische Prüfung erfolgt online.
Als Vorbereitung empfehlen wir den Kurs Introduction to Coffee.
Um die Prüfung abzulegen und ein Zertifikat erhalten zu können, registriere dich bitte im Vorfeld auf der SCA Webseite: www.sca.coffee
Theorie
· Gustatorische Wahrnehmung
· Sensorische Analyse
· Terminologie
· SCA Verkostungsmethode
· SCA Verkostungsprotokoll
Praxis
· Erkennen und Beschreiben von objektiven Unterschieden in Aroma, Geschmack und Körper im Kaffee
Durchführung SCA Verkostungsprotokoll
Zielgruppe
Kaffeeprofis und alle, die ihre sensorischen Fähigkeiten besser kennenlernen und in Hinblick auf Kaffeeverkostungen schulen möchten
Übersicht
| Teilnehmerzahl: | 4 |
| Dauer: | 10 – 16.30 Uhr Die Prüfung erfolgt online |
| Vorkenntnisse: | nicht erforderlich |
| Wo findet der Kurs statt? | In der Kaffeeschule am roestbar Campus (Rudolf-Diesel-Str. 55) |
| Hinweise: | Bitte registriere dich vorab auch auf der SCA Website für den den Kurs, ansonsten ist eine Prüfung nicht möglich. Dort wird auch die Prüfungsgebühr von 50€ fällig. Bitte verzichten Sie am Kurstag auf stark parfümierte Kosmetikprodukte, damit Sie sich sensorisch voll auf den Kaffee konzentrieren können. Vom Verzehr stark gewürzter Speisen und Alkohol vor Kursbeginn wird ebenfalls abgeraten. |
| Kosten: | Die Kursgebühr beinhaltet den Kurs, Mittagessen im Café wie die Mehrwertsteuer. Die Prüfungsgebühr von 50€ wird von der SCA direkt über deren Portal erhoben. |
