Kursinformationen
Die Einführung in das Thema Kaffee richtet sich an diejenigen, die in die Kaffeebranche einsteigen und sich grundlegend zum Thema Spezialitätenkaffee informieren möchten. Der Kurs eignet sich ebenso für Kaffeeliebhaber, die gerne tiefer in die Materie einsteigen möchten sowie Baristi und Röster, die ihr theoretisches Kaffeewissen fundieren möchten. Der Kurs ist eine ideale Vorbereitung auf die SCA Foundation oder Intermediate Level der weiteren CSP Module (z.B. Barista oder Sensory). Das Seminar wird mit einer schriftlichen SCA Prüfung (online) abgeschlossen. Mit Bestehen der Prüfung erhält man ein SCA Zertifikat (zum Download im Learner Profil) sowie 10 CSP Punkte.
Um die Prüfung abzulegen und ein Zertifikat erhalten zu können, registriere dich bitte im Vorfeld auf der SCA Webseite: www.sca.coffee
Theorie
· Gustatorische Wahrnehmung
· Was ist Spezialitätenkaffee?
· Botanik
· Anbau
· Weiterverarbeitung
· Grundlagen des Röstvorgangs
· Lagerung & Frische
· Grundlage des Brühens / Extraktion
Praxis
· Kaffeeverkostung (Cupping)
· Grundlagen des Brühens / Extraktion
Zielgruppe
Kaffeeliebhaber, Einsteiger in die Kaffeebranche, Kaffeeprofis
Übersicht
| Teilnehmerzahl: | 4 |
| Dauer: | 10 – 16.30 Uhr Die Prüfung erfolgt online |
| Vorkenntnisse: | nicht erforderlich |
| Wo findet der Kurs statt? | In der Kaffeeschule am roestbar Campus (Rudolf-Diesel-Str. 55) |
| Hinweise: | Bitte registriere dich vorab zusätzlich auf der SCA Website für den den Kurs, ansonsten ist eine Prüfung nicht möglich. Dort wird auch die Prüfungsgebühr von 25€ erhoben. Bitte verzichten Sie am Kurstag auf stark parfümierte Kosmetikprodukte, damit Sie sich sensorisch voll auf den Kaffee konzentrieren können. Vom Verzehr stark gewürzter Speisen und Alkohol vor Kursbeginn wird ebenfalls abgeraten. |
| Kosten: | Die Kursgebühr beinhaltet den Kurs, Mittagessen im Café sowie die Mehrwertsteuer. Die Prüfungsgebühr von 25€ ist direkt an die SCA über deren Portal zu entrichten. |
