Kursinformationen
Wir freuen uns sehr, Martin Wölfl, zweifacher östereichischer Brewers Cup Champion sowie Internationaler Tiroler Filterkaffee Champion als Gastdozenten in unserer Kaffeeschule begrüßen zu dürfen!
Filterkaffee wurde speziell in den letzten Jahren revolutioniert und erlebt heute einen Aufschwung. Die Komplexität des Geschmackes, das langsame kontrollierte Zubereiten und das bewusste Auseinandersetzen mit jedem einzelnen Schritt hinter dem Kaffee, zeichnet diese Zubereitungsart ganz besonders aus. Dabei müssen viele Details verstanden und die Brühtechnik ganz besonders trainiert werden.
In der praxisbezogenen Filter Masterclass dringen die Teilnehmer tiefer in das komplexe Thema des Filterkaffees ein. Die Auswirkungen von unterschiedlichen Mahlgraden, Wassertemperaturen und Brühtechniken werden verkostet, verschiedene Wasserqualitäten analysiert und unter die Lupe genommen und Zubereitungsarten verglichen. Wie findet man für einen beliebigen Kaffee das perfekte Rezept und die perfekte Zubereitungsart? Dieser Frage werden die Teilnehmer nachgehen.
Eine Masterclass für die Nerds unter den Kaffeeexperten.
Praxis
Anwendung und Vergleich des Mahlgrades, der Brühtechnik, des Wassers und der Temperatur auf den Kaffeegeschmack.
Zielgruppe
Diese Masterclass richtet sich an jene, die gerne tiefer in das komplexe Thema des Filterkaffees eindringen möchten und die vielen kleinen Schrauben dahinter verstehen möchten. Kaffee-Basiswissen wird vorausgesetzt.
Übersicht
| Teilnehmerzahl: | 7 Personen |
| Dauer: | 6 Stunden (inkl. Mittagspause) 10 - 16 Uhr |
| Vorkenntnisse: | Kaffee Basiswissen wird vorausgesetzt |
| Wo findet der Kurs statt? | In der Kaffeeschule am roestbar Campus (Rudolf-Diesel-Str. 55) |
| Hinweise: | Bitte verzichte am Kurstag auf Parfum, intensive Seifen und Cremes. |
