Nicaragua

Die Familie Mierisch gehört wohl zu den innovativsten und berühmtesten Kaffeeproduzent:innen Nicaraguas. Sie baut seit vier Generationen Kaffee an und betreibt zehn Farmen in den Regionen Matagalpa und Jinotega in Nicaragua sowie eine Farm in Honduras. Die Kaffeekirschen werden vor Ort in eigenen „Washing Stations“ weiterverarbeitet, sowohl klassisch als „washed“, „natural“ und „honey“, mittlerweile aber auch in über 30 experimentellen Variationen. Weiterverarbeitung und Qualitätskontrolle erfolgen hier auf höchstem Niveau mit weltklasse Know-how und modernsten Methoden.

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Die Familie Mierisch

Die Qualität dieser Kaffees wurde mehrfach beim „Cup of Excellence“ Wettbewerb ausgezeichnet. Ebenso wichtig wie die Qualität ihres Kaffees sind für die Familie Mierisch soziale und ökologische Nachhaltigkeit: die Kaffeepflücker:innen leben während der Ernte auf den Farmen, erhalten einen für Nicaragua überdurchschnittlichen Lohn sowie kostenlose Betreuung und Verpflegung für die Kinder. Beim Anbau und der Weiterverarbeitung der Kaffeekirschen wird auf Umweltverträglichkeit und Diversität des Ökosystems geachtet, Strom wird u. a. durch Wasserkraft gewonnen und das Wasser, das bei der Aufbereitung des Kaffees verwendet wird, recycelt. Sandra und Mario lernten die Familie 2012 in Nicaragua kennen. Seitdem beziehen wir regelmäßig Kaffees von ihnen und haben sie mehrfach wiedergetroffen. 2015 haben wir mit einem „Pacamara Natural“ von den Mierischs die Deutschen Baristameisterschaften gewonnen.

Kaffee von der Familie Mierisch findet ihr als Hauptbestandteil (60%) in unserer roestbar Mischung. Darüber hinaus bieten wir immer wieder spannende Sondereditionen von den Fincas Mierisch an.

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