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Peru Negrisa – Bio
Dieser Kaffee wurde im schonenden CO2 Verfahren, mit natürlicher Quellenkohlensäure (Kohlendioxid) entkoffeiniert. Der Rohkaffee wird dabei zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht, in einem Extraktionsbehälter wird dem Kaffee dann durch flüssiges Kohlendioxid unter hohem Druck das Koffein entzogen. Dieser Vorgang wird des Öfteren wiederholt und danach der Kaffee auf die Ursprungsfeuchte getrocknet.
| Anbauland: | Peru |
| Region: | Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki |
| Aufbereitung: | washed & entkoffeiniert im CO2-Verfahren |
| Varietät: | Typica |
| Anbauhöhe: | 1.000 - 1.500 Meter |
| Aroma: | Schokolade, Nuss, Malz, Kakao, Karamell |
| Geschmack: | Schokolade, Nuss, Haselnusswaffel |
| Süße: | ausgeprägt |
| Säure: | sehr dezent |
| Mundgefühl: | medium, rund, weich |
| Nachgeschmack: | süßlich, dunkles Karamell |
| Gesamteindruck: | süß mit dezenter Säure, Nuss, Schokolade, Karamell |
Geeignet für jede Art von Brühkaffee oder auch als Espresso!
DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirtschaft
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Zertifizierungsstelle für den Ökologischen Landbau
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | |
| Nutri-Score |
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