35,60 € / 1kg
Marvin Carias, Inhaber der Farm, hat bereits 1990 mit dem Kaffeeanbau in dieser Region gestartet. Mit den Jahren hat er die Farm stetig vergrößert und den Anbau optimiert. Es wurden viele Schattenbäume gepflanzt sowie ein System zur Wiederverwendung von verschmutzem Wasser entwickelt, welches beim Aufbereitungsprozess verwendet wird.
Dieser Kaffee wird für 12 Stunden fermentiert und schliesslich in der Sonne getrocknet.
Mittlerweile betreibt Marvin eine eigene Mill zur Aufbereitung und verarbeitet dort auch Kaffees benachbarter Farmen.
| Anbauland | Guatemala |
| Region | Nuevo Oriente |
| Farm | Las Brisas |
| Besitzer | Marvin Carias |
| Varietät | Pache, Catuaí |
| Aufbereitung | Washed |
| Anbauhöhe | 1.600 – 1.700 Meter |
| Aroma | Schokolade, Nougat, Nuss, Marzipan |
| Geschmack | süßes Karamell, geröstete Haselnuss, Hauch gelber Früchte |
| Süße | intensive, karamellige Süße |
| Säure | dezent, Apfel |
| Mundgefühl | medium, rund |
| Nachgeschmack | lang, süß, Karamell, Nuss |
| Balance | Sehr ausgewogen und süß |
Geeignet für jede Art von Brühkaffee.
In der Stempelkanne wird der Kaffee sehr vollmundig und ausgewogen, mit einer ganz dezenten und angenehmen Säure.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | |
| Nutri-Score |
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