47,60 € / 1kg
Gatina ist ein Kikuyu Wort und bedeutet „unten“, weil der Ort im unteren Teil des Gebiets liegt. Aufgrund der hohen Fruchtbarkeit des Bodens und des vielen Wassers, das ihn sehr ertragreich macht, war der Ort für den Anbau von Bananen sehr beliebt. Das Wasser für die Verarbeitung stammt aus den Iruiini-Quellen, die nicht weit von der Fabrik entfernt sind.
Etwa 1000 aktive Farmer aus den umliegenden Regionen liefern ihre Ernte zur Washing Station und lassen ihre Kirschen hier aufbereiten. Dementsprechend viele Microlots produziert die Washing Station jedes Jahr.
Die Aufbereitung erfolgt für Kenia typisch nass, d.h. die Kirschen werden sortiert, gefloated, entpulpend, über Nacht fermentiert (teilweise in Tanks), anschließend wird die Mucilage in Wasserkanälen abgewaschen und die besten Pergaminos werden vor dem Trocknen noch einmal über Nacht eingeweicht (soaking). Abschließend werden die Pergaminos in der Sonne getrocknet. Die gesamte Factory ist terrassiert angelegt, um sich während des Prozesses die Schwerkraft zunutze zu machen.
| Anbauland: | Kenia |
| Region: | Nyeri |
| Kooperative: | Mugaga FCS |
| Wet Mill: | Gatina |
| Varietäten: | SL 28 & SL 34 |
| Aufbereitung: | Washed |
| Anbauhöhe: | 1.600 - 1.800 Meter |
| Aroma | Hagebutte, rote Früchte, Tomate |
| Geschmack: | Hagebutte, Rote Früchte, Rhabarber, Johannisbeere, Schwarztee, zitrus |
| Säure: | Juicy, komplex, intensiv |
| Körper: | Juicy, mittel |
| Gesamteindruck: | fruchtig, spritzig, komplex |
Ein Kaffee mit tollem Fruchtcharakter und einem sehr ausgewogenen Tassenprofil. Geeignet für jede Art von Brühkaffee, besonders gut kommt der Charakter dieses Kaffees aufgebrüht mit dem Handfilter oder auch mit der Aero Press heraus. Einfach ausprobieren und experimentieren, mit dem Kaffee macht es einfach Spaß!
Ähnliche Produkte
| Gewicht | n. v. |
|---|
Ähnliche Produkte
