39,60 € / 1kg
Die Gigesa Washing Station befindet sich im Süden Äthiopiens, in der Region Guji.
Gegründet im Jahr 2014 von Faysel Adham Yonis, wird hier besonders sorgfältig gearbeitet, um den einzigartigen Geschmack der Kaffees aus der Region zu bewahren.
Die einzelnen Farmen befinden sich in sehr hohen Lagen und mehr als 850 Farmer liefern ihre Kirschen zur Gigesa Washing Station, um sie dort aufbereiten zu lassen. Die Kirschen werden auf Drying Beds getrocknet, die Trocknung findet überwiegend im Schatten der Sonne statt (shade drying). Dabei trocknen die Kirschen etwas langsamer und konstanter und können dabei noch mehr Aromen entwickeln.
Kaffees aus Guji zeichnen sich meist durch eine ganz besondere florale Note aus.
| Anbauland: | Äthiopien |
| Region: | Guji, Shakisso |
| Varietät: | Mixed Heirloom |
| Aufbereitung: | Washed |
| Washing Station: | Gigesa |
| Anbauhöhe: | 1.800 - 1.950 Meter |
| Ernte | November - Februar |
| Erntejahr | 2023 |
| Aroma: | Floral, Steinobst, Schwarztee |
| Geschmack: | Floral, Pfirsich, leichte Kräuternoten, Bergamotte, zitrus, Milchschokolade |
| Süße: | ausgeprägt, natürlich |
| Säure: | komplex, Zitrus |
| Körper: | sanft, seidig |
| Nachgeschmack: | lang anhaltend |
| Gesamteindruck: | Pfirsich, zart, schwarzer Tee |
Geeignet für jede Art von Brühkaffee.
Mit dem Handfilter gebrüht haben wir eine sehr klare, sanfte und schöne Tasse erhalten.
Dabei haben wir 18g für 300ml verwendet.
| Gewicht | n. v. |
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