Bio Espresso
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- Artikel-Nr.: RB10130
Anbau
| 70 % Brasilien Nossa Senhora de Fatima | |
| 30 % Indien Robusta Parchment AB |
DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirtschaft
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Zertifizierungsstelle für den Ökologischen Landbau gemäß VO (EG) Nr. 834/2007.
Profil
| Geschmack | dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, dezent Traube |
| Süße | ausgeprägte Süsse, Karamell |
| Säure | zurückhaltende Zitrussäure |
| Nachgeschmack | Schokolade |
| Gesamteindruck | klassisch, nussig, schokoladig |
Zubereitungsempfehlung
Für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomaten/ Kaffee Crema geeignet
Siebträger
| Dosierung | 18 g/Doppelshot (in 17g VST Sieb) |
| Ausgabemenge | 42g |
| Brühtemperatur | 93° C |
| Brühdruck | 9 Bar |
| Extraktionszeit | 25–30 Sek. |
Bio Espresso Mischung
Unser neuester Espresso Blend mit 30% Robusta Anteil. Eine ausgewogene Mischung, die sehr vielseitig einsetzbar ist.
Schmeckt pur als Espresso, mit Milch und ist auch besonders gut für Vollautoamten verwendbar.
Die Kaffeefarm Nossa Senhora de Fátima, ein ökologischer Kaffeeproduzent in Minas Gerais Sannah, arbeitet sozialverträglich und umweltfreundlich und dabei trotzdem wirtschaftlich, immer die Qualität und den Gesamteindruck des Endproduktes im Blick. Alle Richtlinien für die ökologische Produktion werden genauestens eingehalten, dies ist bestätigt und zertifiziert durch die BCS-Öko Garantie aus Deutschland, die JAS für den japanischen, die NOP für den nordamerikanischen und die VE für den europäischen Markt.
Der indische Robusta kommt von der Sangameshwar Kooperative aus dem Chikamagaluru Distrikt im Herzen von Chikmagalur. Die Kooperative hat sich auf die Produktion von hochfeinen Arabicas und Robustas spezialisiert, es wird zwischen 750 und 1.100m angebaut. Der gewaschene Robusta zeichnet sich durch eine ausgewogene und sanfte Note aus.
