Peru

Weihnachtskaffee

Weihnachtskaffee
Weihnachtskaffee
9,50 € *
Inhalt: 250 Gramm (38,00 € * / 1000 Gramm)

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Hinweis: Sie haben die Möglichkeit den Kaffee von uns in verschiedenen Mahlgraden mahlen zu lassen. Möchten Sie Ihren Kaffee in ganzen Bohnen erhalten, dann wählen Sie bitte den Mahlgrad ganz links: "ganze Bohnen".

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  • Artikel-Nr.: RB10150

Anbau

AnbaulandPeru
StadtVilla Rica
KooperativeYanesha
VarietätPache, Caturra, Catimor
AufbereitungWashed
Anbauhöhe1.000 - 1.600 Meter

Profil

Aroma geröstete Nüsse, Marzipan, Zimt, Toffee
Geschmack Marzipan, geröstete Nüsse, Zartbitter, Tannenhonig, Toffee
Aftertaste sehr lang, dunkler Kakao
Säure dezent mit einem Hauch Mandarine
Balance süß, rund, nussig-schokladig
Gesamteindruck dunkler Kakao, Walnuss, vollmundig - perfekt für Weihnachten

Zubereitungsempfehlung

Ein echter Allrounder! Geeignet für jede Art von Brühkaffee, schmeckt wunderbar als Espresso (smooth, Marzipan, Schoko), Cappuccino
(17g VST-Sieb: 17g in/ 45g out) oder auch als Crema aus dem Vollautomaten. 

roestbar Produzent

Yanesha, Villa Rica

Für den diesjährigen Weihnachtskaffee haben wir einen Kaffee aus Peru ausgesucht. Es ist schon etwas länger her, dass wir peruanische Bohnen geröstet haben, so wurde es allerhöchste Zeit und wir freuen uns besonders über diesen Kaffee der Yanesha Kooperative!
In den verschiedenen Verkostungen hat uns diese Röstung besonders durch ihre Vielseitigkeit überzeugt:
Sowohl als Filterkaffee, Espresso pur, Cappuccino, oder auch als Crema aus dem Vollautomaten hat der Kaffee diese besonders schönen Noten von Marzipan, gerösteten Nüssen und Kakao!

Perfekt für die besinnlichen Tage ; )

Die Yaneshas sind eine ethnische Gruppe aus dem Dschungel von Peru und leben dort seit über 5.000 Jahren.
Die Kooperative Cepro (Centra de Prudoctores) Yanesha fasst insgesamt 140 Mitglieder, von denen sind bereits 61 biologisch zertifiziert. Es werden insgesamt 220 ha bewirtschaftet, Kaffeeanbau ist dabei die Haupteinnahmequelle. Aber auch Maniok, Mais, Bananen und Bohnen werden vor allem für den eigenen Konsum angebaut. Die Kooperative betreibt dabei eigene Aufbereitungsanlagen, der Kaffeeanbau ist allgemein sehr natürlich und traditionell.


 

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