Blockseminar SCA Barista Skills Professional
Das viertägigie Blockseminar richtet sich an sehr erfahrene Baristi, die die SCA Barista Professional Prüfung absolvieren möchten.
Das Seminar bereitet auf den theoretischen und praktischen Teil der Prüfung vor und wird am vierten Tag mit der SCA Prüfung abgeschlossen.
Um die Prüfung abzulegen und ein Zertifikat erhalten zu können, registriere dich bitte im Vorfeld auf der SCA Webseite mit deiner Learner ID: www.sca.coffee
Kursinhalt
· Kaffeekunde (Rohkaffee, Anbau, Botanik, Entkoffeinieren, Rösten, Lagerung)
· Extraktion & Brühen
· Sensorik
· Arbeitsplatzmanagement
· Mahlen, Dosieren, Tampen
· Milchverfahren
· Baristamenü
· Hygiene, Gesundheit & Sicherheit
· Gastservice
· Reinigung und Wartung
Vorkenntnisse/ Fähigkeiten
· Fortgeschrittene Fähigkeiten/ Detaillierte Kenntnisse der Kaffeekunde
· Detaillierte Kenntnis der Zutaten und Technik zur Optimierung der Getränke
· Leitungskompetenz
· hervorragender Gastservice
· Ausrüstungswartung
· Qualitätskontrolle- und Management
· Ausrüstungswartung
Zielgruppe
Fortgeschrittene Barista (mind. 12 Monate Arbeitserfahrung)
Teilnahmevoraussetzung
Barista Skills Intermediate Zertifikat
Dauer
Schulung: 3 Tage jeweils 10-17 Uhr
Prüfung: 4. Tag im Anschluss an den Kurs
Kursgröße
4 Personen
Preis inkl. Kursmaterialien und Verpflegung, zusätzlich ist die SCA Prüfungsgebühr zu entrichten (SCA Mitglieder 180 €, Nichtmitglieder 270 € netto)
Preis
ab 1.450,00€
