Barista Skills
Für Baristi gibt es folgende Prüfungslevel (***die angegebenen Preise gelten ab dem 01.04.2016***):
Foundation (Basis)
| Vorkenntnisse | Keine |
| Prüfungsanforderungen | Mühleneinstellung, Espresso und Cappuccino nach Mindeststandard |
| Kursdauer | 2 Tage |
| Prüfungsgebühren | SCA Mitglieder 60,- € (Netto), Nichtmitglieder 60,- € (Netto) |
| CDS Punkte | 5 |
Intermediate (Fortgeschritten)
| Vorkenntnisse | Kernfähigkeiten/Fortgeschrittene Fähigkeiten (z. B. mind. sechsmonatige Baristatätigkeit) |
| Prüfungsanforderungen | Arbeiten mit Brührezepten, schnelle und qualtätvolle Zubereitung mehrerer Getränke, Grundkenntnisse Gastservice und Wartung |
| Kursdauer | 3 Tage |
| Prüfungsgebühren | SCA Mitglieder 100,- € (Netto), Nichtmitglieder 180,- € (Netto) |
| CDS Punkte | 10 |
Professional (Experte)
| Vorkenntnisse | Fortgeschrittene Fähigkeiten/Detaillierte Kenntnisse der Kaffeekunde (z. B. mind. einjährige Baristatätigkeit, leitende Funktion im Cafébetrieb) |
| Fähigkeiten | Detaillierte Kenntnis der Zutaten und Technik zur Optimierung der Gertränke; Leitungskompetenz; hervorragender Gastservice; Ausrüstungswartung; Qualitätskontrolle und -management |
| Prüfungsanforderungen | Zertifikat Barista Skills Intermediate (Barista Skills Level 1) |
| Kursdauer | 4 Tage |
| Prüfungsgebühren | SCA Mitglieder 180,- € (Netto), Nichtmitglieder 270,- € (Netto) |
| CDS Punkte | 25 |
Downloads
Weitere Informationen zu den Prüfungsanforderungen und dem Coffee Diploma System finden Sie in den Dokumenten.
Coffee Diploma System
Lektüreempfehlung (SCA)
SCA Barista Intensivwoche
1.200,00€
Blockseminar SCA Barista Skills Intermediate
540,00€*
Blockseminar SCA Barista Skills Foundation
450,00€*
Blockseminar SCA Barista Skills Professional
1.200,00€
SCA Introduction to Coffee
330,00€*
Blockseminar SCA Sensory Skills Foundation
295,00€*
