Äthiopien

Yirgacheffe

Yirgacheffe
Yirgacheffe
8,70 € *
Inhalt: 250 Gramm (34,80 € * / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

Hinweis: Sie haben die Möglichkeit den Kaffee von uns in verschiedenen Mahlgraden mahlen zu lassen. Möchten Sie Ihren Kaffee in ganzen Bohnen erhalten, dann wählen Sie bitte den Mahlgrad ganz links: "ganze Bohnen".

Zurücksetzen
** Dies ist ein Pflichtfeld.

Füllmenge:

  • Artikel-Nr.: RB10135

Anbau

Anbauland Äthiopien
Region Yirgacheffe, Chelchelie
Varietät Mixed Heirloom (Kumie, Diga, Wilsho)
Aufbereitung Washed
Washing Station Gedeb Worka Kebele
Anbauhöhe 1.980 - 2.020 Meter
Ernte November - Februar
Erntejahr 2018 - 2019

Profil

Aroma Kaffeeblüte, Holunderblüte, schwarzer Tee, Steinfrucht, roten Beeren
Geschmack Bergamot, Aprikose, Himbeer, Holunderblüte
Süße ausgeprägt, natürlich
Säure feine Zitrussäure
Körper mittel
Nachgeschmack lang, beerig, schokoladig
Gesamteindruck typisch äthiopischer Kaffee! Komplex und delikat!

Zubereitungsempfehlung

Geeignet für jede Art von Brühkaffee.

roestbar Produzent

aethiopien

Äthiopien Yirgacheffe/ Chelchelie

Die Gedeb Worka Kebele Washing Station in Chelchelie liegt in der Region Yirgacheffe im Südwesten Äthiopiens. Die Washing Station verarbeitet ausschließlich reife, Hand gepflückte Kirschen, um top Qualitäten zu produzieren. Die Kirschen werden entpulpt und 28 Stunden fermentiert, um die Mucilage vom Pergamino abwaschen zu können. Anschließend werden die Pergaminos in einer speziellen Halle getrocknet. Die finale Verarbeitung erfolgt in einer Mühle in Addis Abeba. Dieser Kaffee ist ein wunderbares Beispiel für das typische Yirgacheffe Geschmacksprofil, das Sandra und Mario zum Spezialitätenkaffee gebracht hat und ohne das es die roestbar nicht gäbe:
Aromen von Kaffeeblüte, Holunderblüte, schwarzem Tee, gelben Steinfrüchten, roten Beeren und Cashew, Geschmack von Bergamotte, Aprikose, Pfirsich, Himbeer und Holunderblüte, kombiniert mit einem mittleren Körper, einer feinen Zitrussäure, abgerundet durch eine ausgeprägte natürliche Süße sowie einen langen beerig, schokoladigen Nachgeschmack. Komplex und delikat!

Im Februar 2019 sind wir nach Äthiopien gereist, um vor Ort genau so einen Kaffee zu finden und um mehr über Kaffeeanbau in Äthiopien zu lernen. In Addis Abeba haben wir über 100 verschiedene Kaffees verkostet, um einen Kaffee mit Noten von Zitrus, Steinfrucht, Kaffeeblüte und schwarzem Tee zu finden.

Anschließend sind wir in den Süden des Landes gereist, wo der meiste Kaffee angebaut wird, um Plantagen zu besichtigen und Kooperativen kennenzulernen. Besonders beeindruckt hat uns auf unserer Reise die Herzlichkeit der Menschen in Äthiopien, ihre große Liebe zum Kaffee (ca. 50% der jährlichen Kaffeeproduktion werden in Äthiopien selbst konsumiert, das ist – so ironisch es klingen mag – sehr untypisch für ein Kaffee produzierendes Land!), die enorme Artenvielfalt der Kaffeepflanzen und der ursprünglichen Anbau auf kleinen Gartenplantagen ohne Einsatz von künstlichen Düngern und Pestiziden.

 

Ein wunderbares Land, das ebensolche Kaffees produziert. Wir sind verliebt..

Guji Espresso
Guji Espresso
100% Arabica - Natural
8,70 € *
Karimikui
Kenia
Karimikui
9,60 € *
Karimikui
Kenia
Karimikui
9,60 € *
Vizcaya
Guatemala
Vizcaya
8,20 € *
Finca Buena Vista
Honduras
Finca Buena Vista
7,80 € *
Münsters Mischung
Münsters Mischung
100% Arabica
ab 7,90 € *
Urvinkhan
Indien
Urvinkhan
7,90 € *
Pantano
Brasilien
Pantano
7,70 € *
Lichtstrahl Bio-Kaffee
Uganda
Lichtstrahl Bio-Kaffee
7,90 € *
roestbar Mischung
roestbar Mischung
Hausblend
ab 7,80 € *
Frau Meyers Mischung
Frau Meyers Mischung
säurearm & geschmacksintensiv
ab 7,90 € *
Bio Espresso
Bio Espresso
klassisch, nussig & schokoladig
ab 7,90 € *
Crema, Bio-Kaffee
Crema, Bio-Kaffee
für Vollautomaten
ab 7,20 € *
Nossa Senhora De Fátima, Bio-Kaffee
Brasilien
Nossa Senhora De Fátima, Bio-Kaffee
7,70 € *
Coldbrew
Coldbrew
Black Unicorn - Costa Rica
3,90 € *
Guji Espresso
Guji Espresso
100% Arabica - Natural
8,70 € *
100% Robusta - "Oldschool"
Indien
100% Robusta - "Oldschool"
ab 7,20 € *
Papierfilter
Papierfilter
für V60 (01/02), weiss, 100 Stück
6,90 € *
Chemex Papierfilter
Chemex Papierfilter
100 Stück
ab 8,90 € *
Huila, entkoffeiniert
Kolumbien
Huila, entkoffeiniert
8,20 € *
Buch: Kaffeeliebe
Buch: Kaffeeliebe
Espresso-, Brüh- & Filtertechniken
39,95 € *
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Yirgacheffe"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.