Costa Rica

Special Edition: Yellow Diamond

Special Edition: Yellow Diamond
Special Edition: Yellow Diamond
9,90 € *
Inhalt: 250 Gramm (39,60 € * / 1000 Gramm)

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  • Artikel-Nr.: RB10157

Anbau

AnbaulandCosta Rica
PlantageLas Lajas Micromill
FarmFinca San Luis
Anbauhöhe1.450m
VarietätCaturra, Catuai
AufbereitungYellow Honey
RegionPoas

Profil

Aroma Mango, gelbe Früchte, Nuss
Geschmack Orange, Honigkirsche, Pfirsich, floral
Süße Honig
Säure angenehm, Zitrus
Körper leicht
Mundgefühl juicy
Gesamteindruck außergewöhnlich, sehr ausgewogen mit schöner Süße. 

Zubereitungsempfehlung

Für einen Handaufguss z.B. mit einem V60 Filter empfehlen wir: 

14g auf 200ml, blooming: 30 Sekunden,
Brühzeit ca. 2:30

roestbar Produzent

Costa Rica - Las Lajas - Honey Special Edition: Yellow Diamond

Erinnert ihr euch noch an den Black Unicorn Espresso? Mit diesem einzigartigem Kaffee aus Costa Rica errang Erna/Team roestbar bei den Barista Weltmeisterschaften (WBC) 2016 in Dublin einen sensationellen zehnten Platz. Von dem Produzenten dieses Kaffees, Francisca und Oscar Chacon mit ihrer Micromill Las Lajas, kommt auch dieser Special Edition Kaffee. Francisca und Oscar lernten wir im Februar 2016 in Costa Rica kennen, wo wir auch den Black Unicorn, eine experimentelle Natural Aufbereitung, entdeckten und sofort wussten, dass dieser außergewöhnliche Kaffee  genau der richtige für die Weltmeisterschaft war. Die Las Lajas Micro Mill ist eine der vorbildlichsten Mühlen des Landes. Sie waren überhaupt die ersten, die in Costa Rica Naturals produziert haben und experimentieren seither viel mit Honeys und Naturals, um diese besonders süß und sauber hinzubekommen. Ein Interview mit den beiden findet ihr hier: Sprudge Interview Las Lajas

Mit dieser Special Edition habt ihr die Möglichkeit, die Honey Aufbereitung zu probieren. Bei dieser Aufbereitungsart wird zunächst die Kirschhaut maschinell entfernt und dann die Bohnen in Kirschhautresten getrocknet. 

Aber probiert selbst und freut euch auf diesen phänomenalen Kaffee!

 

 

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