Indien

Pambadampara

Pambadampara
Pambadampara
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  • Artikel-Nr.: RB10106

Anbau

AnbaulandIndien
PlantagePambadampara
VarietätSLN9
AufbereitungWashed
RegionKerala, "Gods Own Country"
FarmerPrabhakar Baskar
Anbauhöhe1.100m

Profil

Aroma Würzig, malzig
Geschmack Malz, Milchschokolade, dezent Orange
Süße Schokoladig
Säure Mild
Nachgeschmack Malzig
Gesamteindruck Milder, säurearmer und ausgewogener Kaffee mit schokoladigen Noten und einem dezenten Aroma von Orange.

Zubereitungsempfehlung

Geeignet für jede Art von Brühkaffee. Besonders gut kommt das schokoladige Aroma in der French Press durch.

roestbar Produzent

Indien Pambadampara

Nach unserer Reise im Februar 2018, auf der wir auch Pambadampara besucht haben, freuen wir uns besonders über diesen neuen Kaffee im Sortiment. Auf der Farm wird vorbildliche Arbeit geleistet, sowohl im ökologischen- als auch im sozialen Bereich. Prabhakar hat sich viel Zeit genommen, um uns einen Einblick in seine Arbeit auf der Plantage zu geben, und wir erhoffen uns eine lange & kreative Zusammenarbeit.

Gegründet im Jahr 1893 war Pambadampara die welterste organisierte Cardamon Plantage. Der Sage nach entdeckten die ersten Arbeiter zwei tanzende Schlangen auf einem Stein. Aus dieser Entdeckung entwickelte sich der Name "Pambu-adum-para", eine Kombination aus zwei Wörtern, die wörtlich übersetzt "the rock that snakes dance on" bedeuten. 1965 wurde erstmals Kaffee in Form der Varietät SLN 795 angebaut, seit 1989 wird vorrangig die Varietät SLN 9 angebaut. 

Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen Cardamon, Pfeffer und verschiedenen Bäumen, die den Kaffeepflanzen natürlichen Schatten bieten. Natur und Tierwelt leben im Einklang mit dem kultivierten Kaffee. Man findet auf der Farm Wildschweine, Hirsche, Schlangen, und verschiedenste Vogelarten. Die Plantage ist Rainforest zertifiziert und wird regelmäßig bei dem "Regional Fine Cup Award", ausgetragen vom Indischen Coffee Board, ausgezeichnet.  

Auf der Farm leben viele Arbeiter und Familien schon seit mehreren Generationen in kostenlosen Unterkünften. Als Teil der Gemeinschaft haben die Familien freien Zugang zu Feuerholz, Honig, Kräutern, Früchten, Pilzen und anderen natürlichen Ressourcen. Außerdem gibt es freie medizinische Versorgung, eine Kinderkrippe, sportliche Angebote, eine Bücherei sowie einen Tempel. Durch die niedrigen Lebenshaltungskosten auf der Farm haben die Familien die Chance, den Kindern eine bessere Bildung durch den Besuch höherer Schulen zu ermöglichen. 
 

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