Uganda
Lichtstrahl Bio-Kaffee
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- Artikel-Nr.: RB10012
Anbau
| Anbauland | Uganda |
| Washing Station | Kitabona |
| Varietäten | SL 14, SL 28 |
| Aufbereitung | washed |
| Anbauhöhe | 1500 - 1800 Meter |
| Region | Kyarumba, Rwenzori Mountains |
| Kooperative | BJCU |
Profil
| Aroma | Nuss, Marzipan |
| Geschmack | Nuss, dunkle Schokolade, Kakao |
| Süße | Honig |
| Säure | dezent |
| Nachgechmack | Nuss, Kakao |
| Gesamteindruck | Sehr ausgewogener Kaffee würziger Note. |
DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirstchaft
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Zertifizierungsstelle für den Ökologischen Landbau gemäß VO (EG) Nr. 834/2007.
Zubereitungsempfehlung
Geeignet für jede Art von Brühkaffee
UGANDA, KITABONA - "LICHTSTRAHL KAFFEE"
Wir freuen uns besonders über diesen Kaffee der BJCU Kooperative, weil uns durch das Lichtstrahl Projekt das Ursprungsland Uganda sehr am Herzen liegt. Daher möchten wir diesen Kaffee zu unserem „Lichtstrahl Kaffee“ machen und pro kg 2 € direkt an das Projekt weitergeben!
Mehr Infos zu unserer Arbeit in Uganda
Die BJCU Kooperative umfasst fast 5000 Farmer mit Bio-Zertifizierung, und davon sind 85% Frauen. Auf die Gleichberechtigung der Geschlechter legt die Kooperative viel Wert und wurde dafür im Jahr 2015 mit dem SCAA Sustainability Award ausgezeichnet. Die Kooperative betreibt insgesamt 33 Micro Washing Stations, unser Kaffee wird von der Kitabona Station auf ca. 1.800 m. aufbereitet. Dort werden die verschiedenen Lots für bis zu 24 Stunden fermentiert, danach abgedeckt und für etwa 18 Tage auf African-Beds getrocknet. Die Infrastruktur in Uganda ist nicht besonders gut ausgebaut, die Washing Stations in den Bergen sind kaum mit dem Auto zu erreichen und so werden die Kirschen meistens in Körben, ganz traditionell, auf dem Kopf transportiert.
