Kenia

Karimikui

Karimikui
Karimikui
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  • Artikel-Nr.: RB10061

Anbau

Anbauland Kenia
Region Kirinyaga
Kooperative Rungeto FCS
Wet Mill Karimikui, Lot 15NG0170
Varietäten SL 28 & SL 34
Aufbereitung Washed, AA Top
Anbauhöhe 1.600 - 1.800 Meter

Profil

Aroma Zitrus, rote Beeren, Hagebutte, Walnuss, Tomate
Geschmack Cassis, Zitrone, Rhabarber, Johannisbeere, Kirschsaft, Apfel
Süße Extrem ausgeprägte Fruchtsüße
Säure medium-hoch, komplex, Zitrus
Körper Vollmundig, schwer, saftig
Nachgeschmack Kirsche
Balance Ausbalanciert trotz prominenter Säure

Zubereitungsempfehlung

Ein typisch kenianischer Kaffee mit tollem Fruchtcharakter und einem sehr ausgewogenen Tassenprofil. Geeignet für jede Art von Brühkaffee, besonders gut kommt der Charakter dieses Kaffees aufgebrüht mit dem Handfilter oder auch mit der Aero Press heraus. Einfach ausprobieren und experimentieren, mit dem Kaffee macht es einfach Spass!

roestbar Produzent

Kenia AA Karimikui

Die 1966 gegründete Karimikui Coffee Factory liegt im Kirinyaga District auf 1600-1800 m Höhe und gehört zu der Rungeto Kooperative. Insgesamt 1400 aktive Farmer aus den umliegenden Regionen liefern Ihre Ernte zu dieser Wet Mill und lassen die Kirschen aufbereiten, so dass die Washing Station jährlich 7500 Säcke Kaffee (á 60 kg) produzieren kann. Unser Karimikui Kaffee ist ein kleines Micro Lot, das insgesamt nur 32 Säcke umfasst. Das Ziel der Karimikui Factory ist es, die Qualität der Kaffees langfristig zu halten und zu verbessern, dazu werden u.a. Seminare und Fortbildungen für die Farmer angeboten. Es soll eine Beziehung mit den Farmern aufgebaut werden, die auf Transparenz und Vertrauen basiert, um so eine nachhaltige Zusammenarbeit zu erreichen.
Vor dem Entpulpen werden die Kischen sortiert, danach über Nacht fermentiert, gewaschen und schliesslich für 8-14 Tage auf drying beds getrocknet.
Der fruchtbare vulkanische Boden in der Region ist ideal für den Kaffeeanbau. Es werden hauptsächlich die Varietäten SL28 & SL34 angebaut, vereinzelt findet man außerdem Ruiru 11 Pflanzen. 
Die Rungeto Kooperative gehört 2019 wieder zu den bestzahlenden Kooperativen Kenias! Zu ihr gehören nicht nur die drei Washing Stations für Kaffee (u.a. Karimikui), sondern auch eine Bank für die Mitglieder sowie eine Molkerei, um weitere Einnahmequellen für die Mitglieder zu schaffen. 

Im Februar waren wir im Anschluss an die Ernte vor Ort, um uns von der vorbildlichen Arbeit zu überzeugen und das Karimikui Microlot aus fast 100 Kaffeeproben auszuwählen.

Yirgacheffe
Äthiopien
Yirgacheffe
8,70 € *
Münsters Mischung
Münsters Mischung
100% Arabica
ab 7,90 € *
Lichtstrahl Bio-Kaffee
Uganda
Lichtstrahl Bio-Kaffee
7,90 € *
Yirgacheffe
Äthiopien
Yirgacheffe
8,70 € *
Frau Meyers Mischung
Frau Meyers Mischung
säurearm & geschmacksintensiv
ab 7,90 € *
roestbar Mischung
roestbar Mischung
Hausblend
ab 7,80 € *
Vizcaya
Guatemala
Vizcaya
8,20 € *
Pantano
Brasilien
Pantano
7,70 € *
Urvinkhan
Indien
Urvinkhan
7,90 € *
Crema, Bio-Kaffee
Crema, Bio-Kaffee
für Vollautomaten
ab 7,20 € *
Bio Espresso
Bio Espresso
klassisch, nussig & schokoladig
ab 7,90 € *
100% Robusta - "Oldschool"
Indien
100% Robusta - "Oldschool"
ab 7,20 € *
Huila, entkoffeiniert
Kolumbien
Huila, entkoffeiniert
8,20 € *
Guji Espresso
Guji Espresso
100% Arabica - Natural
8,70 € *
Papierfilter
Papierfilter
für V60 (01/02), weiss, 100 Stück
6,90 € *
Coldbrew
Coldbrew
Black Unicorn - Costa Rica
3,90 € *
NEU
COMSA, Bio-Kaffee
Honduras
COMSA, Bio-Kaffee
7,80 € *
Chemex Papierfilter
Chemex Papierfilter
100 Stück
ab 8,90 € *
NEU
Weihnachtskaffee
Weihnachtskaffee
Peru
9,50 € *
Buch: Kaffeeliebe
Buch: Kaffeeliebe
Espresso-, Brüh- & Filtertechniken
39,95 € *
Milchkännchen
Milchkännchen
Edelstahl
ab 11,99 € *
Coffee Maker Set V60
Coffee Maker Set V60
Kaffeebereiter Set
23,90 € *
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