Honduras
Finca Buena Vista
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- Artikel-Nr.: RB10063
Anbau
| Anbauland | Honduras |
| Farm | Finca Buena Vista |
| Varietäten | Catuai |
| Aufbereitung | Washed |
| Anbauhöhe | 1.490 Meter |
Profil
| Aroma | Nuss-Nougat mit dezenter Fruchtnote |
| Geschmack | Schokolade, Traube-Nuss |
| Süße | Intensiv |
| Säure | Dezent |
| Mundgefühl | Angenehm |
| Nachgeschmack | Schokoladig |
| Balance | Sehr ausgewogen |
Zubereitungsempfehlung
Geeignet für jede Art von Brühkaffee.
Kleiner Tipp, der kommt auch wirklich lecker als Espresso aus der Siebträgermaschine!
Finca Buena Vista
Den Kaffee von der Finca Buena Vista besziehen wir über Meámbar Premium Coffee. Die Idee zu dem Familienprojekt wurde im Jahr 2014 in Honduras geboren. Carola Larios und ihr Bruder Christian Larios kennen den Kaffeeanbau schon seit der Kindheit, Ihre Eltern besaßen eine kleine Kaffeeplantage in den Bergen von Copán.
Die beiden betreiben direkten Handel mit ausgewählten und zuverlässigen Farmern in Honduras, die Fincas in Höhenlagen von 1.500m haben und ausschliesslich "Strictly High Grown" (SHG) Kaffee produzieren. Qualität wird mit besserer Bezahlung gekoppelt und der Planatgenbesitzer wird vor Ort direkt und fair honoriert. Christian Larios lebt in Honduras und ist Ansprechpartner für die Farmer. Er besucht die Plantagen und ist für die Qualitätskontrolle vor Ort verantwortlich.
Hohe Qualität bedeutet für Meámbar manuelle Ernte von Hand, Verwendung biologisch verträglicher Mittel gegen Roya oder Broca (Schädlinge), maximal 1-2 Varietäten pro Lot, Nachhaltige Versorgung, umweltfreundliche Anbauweise und organisches Düngen.
Die Finca Buena Vista ist in La Paz, in der Nähe von Marcala, liegt auf etwa 1.490m und ist 10,5 Hektar groß. Farmmanager ist Israel Urquia, der mit 35 Jahren ein relativ junger Farmer ist. Die Farm ist in der Familie seit der 2. Generation. Israel hat viel von Weiterbildungsseminaren des IHCAFE (Instituto Hondureno del Cafe) profitiert. Auf seiner Farm wächst der Kaffee zwischen Bananen- und Orangenbäumen und es werden 10 feste Arbeiter beschäftigt.
Der Kaffee der Finca Buena Vista hat das Zertifikat "Do Marcala", dieses belegt dass der Rohkaffee tatsächlich aus der Region La Paz/ Marcala stammt und festgelegte Qualitätsansprüche erfüllt werden (mindestens 80 Punkte in der SCAA Beurteilung). Die Kaffees werden vor dem Export durch qualifizierte Q-Grader getestet und beurteilt. Nach Freigabe bekommt jeder Sack eine nummerierte Markierung, somit wird eine Verfolgbarkeit bis zur Finca ermöglicht.
