Kenia

Thimu

Thimu
Thimu
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  • Artikel-Nr.: RB10052

Anbau

Anbauland Kenia
Kooperative Baragwi Farmers Co-operative
Factory Thimu
Varietäten SL 28 & SL 34
Aufbereitung washed
Anbauhöhe 1.700 - 1.800m
Anbaugebiet Kirinyaga District, Mt. Kenya
Erntejahr 2016

Profil

Aroma  Hagebutte, rote Johannisbeere
Geschmack  rote Beere, schwarzer Tee
Süße  Akazienhonig
Säure  angenehme Zitrussäure
Mundgefühl  "juicy"
Nachgeschmack  teeartig
Gesamteindruck Schwarzer Tee, Hagebutte, rote Beere

Zubereitungsempfehlung

Geeignet für jede Art von Brühkaffee.

roestbar Produzent

Kenia Thimu

Aktuell lassen etwa 750 Bauern ihre Ernte bei der Thimu aufbereiten und es werden pro Jahr ca. 450 Tonnen Kaffeekirschen verarbeitet.
In der Region südlich des Mount Kenia findet man vorwiegend fruchtbare, vulkanische Böden vor, die gute Bedingungen für den Kaffeeanbau schaffen.
In der Höhenlage herrschen Temperaturen zwischen 15 und 24 Grad und ein durchschnittlicher Niederschlag von 1250mm.
Die Erntezeit ist von November - Dezember.
"Thimu" bedeutet übersetzt soviel wie Sprichwort/ Sprichwörter. Nach dem Glauben der Kikuyu, einer ethnischen Gruppe in Kenia, ist ein Mensch umso weiser je mehr Sprichwörter er kennt. Diese werden von Generation zu Generation weitergegeben. In der Thimu Factory wird der Kaffee mit Flusswasser aufbereitet und auf sogenannten Raised beds in der Sonne getrocknet.

 

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