Kenia

Konyu

Konyu
Konyu
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Inhalt: 250 Gramm (34,80 € * / 1000 Gramm)

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  • Artikel-Nr.: RB10107

Anbau

Anbauland Kenia
Wet Mill Konyu
Kooperative Kabare Farmers Kooperative
Region Kirinyaga, Kerugoya
Varietäten SL 28, Ruiru 11 & Batian
Aufbereitung Washed
Anbauhöhe 1.600 Meter

Profil

Aroma Komplex, Johannisbeere, Rhabarber, Vanille
Geschmack Cassis, Grapefruit, Vanille, Walnuss
Süße Ausgeprägte Beerensüße
Säure Lebendig, spritzig, erinnert ein bisschen an Kola
Mundgefühl Voller Körper, rund & juicy
Nachgeschmack lang und intensiv, Beere, Zitrus
Gesamteindruck Frischer, komplexer und vollmundiger Kaffee aus Kenia. Schön spritzig und genau passend für den Sommer!

Zubereitungsempfehlung

Geeignet für jede Art von Brühkaffee, besonders gut kommt der Kaffee aufgebrüht mit dem Handfilter oder auch mit der Aero Press.

Unser Tipp für die Aero Press:
14g in - 200ml Wasser (93 Grad)
2 Minuten ziehen lassen
10 mal umrühren und 30 Sekunden pressen
Enjoy!

Übrigens ist der Kaffee auch hervorragend geeignet als Coldbrew!

roestbar Produzent

Kenia AB Konyu

Die Konyu Factory/ Washing Station wurde 1962 gegründet und gehört zur Kabare Farmers Kooperative Society (F.C.S.).
Die Kooperative umfasst etwa 1.100 Mitglieder. Die Farmer liefern während der Ernte die gepflückten Kirschen zur Factory um sie dort sortieren und weiterverarbeiten zu lassen. Nach dem "depulping" werden die geschälten Kaffeekirschen für 14-24 Stunden fermentiert, danach mehrmals gewaschen und schliesslich auf drying beds für 6-15 Tage getrocknet. 


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