roestbar Mischung
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- Artikel-Nr.: RB10009
Anbau
| 60 % Nicaragua, Fincas Mierisch - Los Placeres | |
| 20 % Brasilien Pantano (Coffee Kids) | |
| 20 % Indien Robusta |
Profil
| Geschmack | Dezente Bitternoten, Steinobst-/Fruchtaromen, Anklänge von Pfirsich und Schokolade |
| Süße | Mandel, Schokolade |
| Säure | Dezent |
| Mundgefühl | Angenehm weich |
| Nachgeschmack | Nussig, süßlich, nachhaltig |
| Gesamteindruck | Voller Körper mit dezenter Säure, angenehm weiches Mundgefühl, ausgewogen |
Zubereitungsempfehlung
Für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomaten/ Kaffee Crema geeignet.
Siebträgermaschine
| Dosierung | 17,5 g/Doppelshot (in 17g VST Sieb) |
| Brühtemperatur | 93° C |
| Brühdruck | 9 Bar |
| Extraktionszeit | 24–27 Sek. |
roestbar Mischung
Unser Klassiker seit 2003, jetzt mit einer Veränderung der Rezeptur!
Wir freuen uns sehr, die langjährige Zusammenarbeit mit der Familie Mierisch weiter ausbauen zu können, und so kommt der Hauptbestandteil unserer Hausmischung nun von der Los Placeres Farm in Nicaragua!
Der gewaschene Red Catuai gibt dem Espresso eine besondere Süße und es ensteht eine sehr ausgewogene Tasse mit dezenter Säure!
Wir beziehen schon seit einigen Jahren regelmäßig Kaffees von der Familie Mierisch, die bereits in der vierten Generation Kaffeefarmen betreibt und stets beste Platzierungen bei den internationalen Cup of Excellence Wettbewerben erzielt.
Als Espresso pur schön kräftig, harmoniert sehr gut mit frischer Vollmilch - besonders im Cappuccino - und ist selbst in großen Milchmengen (z. B. Milchkaffee) noch präsent.
Mit dem Kauf des brasilianischen Kaffees aus der Mikro Region Pantano in Minas Gerais unterstützen wir indirekt das Projekt Coffee Kids, 0,10 € pro kg werden dirket an das Projekt weitergeleitet.
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