Äthiopien – Natural

9,90 

39,60 € / 1kg

Äthiopien Yirgacheffe Idido – Natural

Unser neuester Espresso kommt aus Äthiopien, ist ein 100% Arabica, und als Natural aufbereitet. Wir finden, der Yirgacheffe ist für die Zubereitung als Espresso und Kaffee geeignet und so haben  wir das Röstprofil als sogenannten Omniroast ausgerichtet.

Der Kaffee wächst in der Mikroregion Idido und wird auch dort verarbeitet. Die handgepflückten Kirschen werden direkt nach der Ernte sortiert und auf African Beds getrocknet. Die Trocknung kann, je nach Wetter, bis zu 25 Tage dauern.

Anbauland:Äthiopien
Farm:Idido
Region:Yirgacheffe
Varietät:Mixed Heirloom
Aufbereitung:Natural
Anbauhöhe:1.800 – 1.850 Meter
Erntezeit:Oktober-Januar
Aroma:Floral, Zitrus, Steinfrucht, beerig
Geschmack:Floral, Salzzitrone, Pfirsich, Pflaume, Bergamotte, Hibiskus
Süße:Waldhonig
Säure:komplex, zitrus
Mundgefühl:sirupartig, dicht
Nachgeschmack:Toffee, beerig, schokoladig
Gesamteindruck:Komplexer und vielseitiger Kaffee. Ideal für die Zubereitung von Flat White oder Espresso Tonic.

Für Siebträger, Herdkännchen und Brühkaffee.

Siebträger

Dosierung:20 g/Doppelshot (in 20g VST Sieb)
Ausgabemenge:42g
Brühtemperatur:92,5 ° C
Brühdruck:9 Bar
Extraktionszeit:25 - 32 Sek.

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Artikelnummer: RB10130-1-1-1 Kategorie: Schlagwörter: , , , ,
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