Costa Rica

Black Unicorn

Black Unicorn
Black Unicorn
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  • Artikel-Nr.: RB10087

Anbau

Anbauland Costa Rica
Plantage Las Lajas Micromill - Finca Calle San Juan
Anbauhöhe 1.300-1.500m
Aufbereitung Natural: Alma Negra
Region Central Valley, Poas Volcanos

Profil

Geschmack Blaubeere, Amalfizitrone, Trockenpflaume, dunkler Kakao
Süße intensiv, Rohrzucker
Säure weinartig, “sparkling”
Mundgefühl rund, weich

Zubereitungsempfehlung

Für Siebträger aber auch als Filterkaffee geeignet.
Siebträger: 20g in 45g out,
ca. 24-26 Sekunden bei 93 Grad.

Als Milchgetränk (am besten im 150ml Gefäß, glossy geschäumt, ca. 55°C): Kokus, Schokoladenganache, helles Karamell 

Für Filterkaffee empfehlen wir z.B. einen Handaufguss mit einem V60 Filter:
14g auf 200ml, blooming: 30 Sekunden,
Brühzeit ca. 2:30

roestbar Produzent

"The return of the black unicorn"

Erinnert ihr euch noch an den Black Unicorn Espresso?

Mit diesem einzigartigem Kaffee aus Costa Rica errang Erna/Team roestbar bei den Barista Weltmeisterschaften (WBC) 2016 in Dublin einen sensationellen zehnten Platz. Die Produzenten dieses Kaffees, Francisca und Oscar Chacon mit ihrer Micromill Las Lajas, lernten wir im Februar 2016 in Costa Rica kennen, wo wir auch den Black Unicorn, eine experimentelle Natural Aufbereitung, entdeckten und sofort wussten, dass dieser außergewöhnliche Kaffee  genau der richtige für die Weltmeisterschaft war.
Das Black Unicorn Mircrolot von 2016 umfasste leider nur drei Säcke, die schnell aufgebraucht war. Deshalb freuen wir uns wahnsinnig, dass wir in der aktuellen Ernte aus Costa Rica ein weiteres Natural aufbereitetes Microlot von Las Lajas entdeckt haben, dass uns geschmacklich enorm an den Black Unicorn Kaffee erinnert und wir somit die Black Unicorn Serien fortsetzen können.

Freut euch auf diesen phänomenalen Espresso mit Noten von Blaubeere, Amalfizitrone, Trockenpflaume und dunklem Kakao!

 

 

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