Indien

100% Robusta "Oldschool" - Peaberry

100% Robusta "Oldschool" - Peaberry
100% Robusta "Oldschool" - Peaberry
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  • Artikel-Nr.: RB10055

Anbau

Anbauland Indien
Plantage Kortadie Estate
Anbauhöhe 750 - 1.100m
Aufbereitung Gewaschen
Region Chikmagaluru
Erntejahr 2015/16

Profil

Geschmack kräftig
Crema  Super
Körper  Voll
Mundgefühl vollmundig, nachhaltig

Zubereitungsempfehlung

Für Siebträger und Herdkanne geeignet.
Siebträger: 16g in 40g out,
20-25 Sekunden bei 94 Grad.
Dieser Espresso kommt tatsächlich besonders gut mit einem Löffelchen Zucker ; )

roestbar Produzent

Oldschool - 100% Robusta - Peaberry

Viel Körper, viel Koffein, viel Geschmack! Dieser Kaffee ist eine Wucht, im wahrsten Sinne des Wortes.
Wer auf eine kräftige Tasse Kaffee steht, sollte diesen 100% Indien Robusta unbedingt testen!
Dieser Robusta ist ein sehr gut produzierter, sauberer Kaffee in einer Top Qualität! 
Im Vergleich zu unserer ersten Oldschool Edition ist dieser Robusta etwas "smoother" und hat ein bisschen mehr Süße.

Die Bohne dieses Robusta ist eine sogenannte "Peaberry" oder "Perlbohne", eine natürliche Mutation der Kaffeebohne in der Kirsche.
Normalerweise wachsen in der Kaffeekirsche zwei Kerne, in einigen wenigen Fällen (ca. 5%) nur ein einzelner Kern.
Die Bohnen sind etwas kleiner und dichter als gewohnt. Perlbohnen werden bei der Verarbeitung aussortiert und getrennt 
aufbereitet. Dieser Kaffee ist also eine Besonderheit!

Kotardie Estate befindet sich zentral im Chikmagalur District. Die Region ist bekannt für Spezialitätenkaffee und besonders
feine Robusta Qualitäten. Dieser Robusta wird nach dem Entpulpen zweimal fermentiert, um zu gewährleisten das keinerlei Fruchtfleisch
mehr um den Kern vorhanden ist. Dadurch wird eine besonders saubere, ausbalancierte und weiche Tasse erreicht.   
Der Kaffee wird dann in der Sonne auf speziell entwickelten Patios getrocknet. 

 

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Kundenbewertungen für "100% Robusta "Oldschool" - Peaberry"
19.12.2017

Bämm!

Rezept dazu im Kurs entwickelt, alle Beteiligten waren zufrieden, getestet an Elektrofirma im Haus. Die Mitarbeiter kratzten nachher noch an der Tür: Was war das denn für ein Kaffee? Dürfen wir noch einen? Kursprofis und Testgruppe sehr zufrieden! Evtl. n Tacken heller rösten, dann muss mann bei der Rezeptur nicht auf 20 Sek. Laufzeit gehen... Nur mal so im Klugscheißermodus :D Sehr solider Stoff von Balanoor bzw. der Röstbar!

11.11.2017

Kräftig, sehr lecker

Sehr kräftig, extrem viel Crema - fast schon ein Schaumteppich. :D Wunderbarer Espresso, als Cappuccino viel Kakao.

01.11.2017

Alles optimal

Schnelle Lieferung, alles gut!

14.09.2017

Vollmundig, cremig, wow

Der Espresso hat eine wunderbare dicke Crema und vollmundigen Geschmack, egal ob als Espresso, Americano oder Cappuccino.

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