Indien

100% Robusta "Oldschool" - Peaberry

100% Robusta "Oldschool" - Peaberry
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  • Artikel-Nr.: RB10055.1

Anbau

Anbauland Indien
Plantage Kortadie Estate
Anbauhöhe 750-1.100m
Aufbereitung Gewaschen
Region Chikmagaluru
Erntejahr 2015/16

Profil

Geschmack kräftig
Crema  Super
Körper  Voll
Mundgefühl vollmundig, nachhaltig

Zubereitungsempfehlung

Für Siebträger geeignet
Siebträger: 20g in 50g out,
ca. 25 Sekunden bei 93,5 Grad.
Dieser Espresso kommt tatsächlich besonders gut mit einem Löffelchen Zucker ; )

roestbar Produzent

Oldschool - 100% Robusta - Peaberry

Viel Körper, viel Koffein, viel Geschmack! Dieser Kaffee ist eine Wucht, im wahrsten Sinne des Wortes. 
Wer auf eine kräftige Tasse Kaffee steht, sollte diesen 100% Indien Robusta unbedingt testen! 
Dieser Robusta ist ein sehr gut produzierter, sauberer Kaffee in einer Top Qualität! 
Im Vergleich zu unserer ersten Oldschool Edition ist dieser Robusta etwas "smoother" und hat ein bisschen mehr Süße.

Die Bohne dieses Robusta ist eine sogenannte "Peaberry" oder "Perlbohne", eine natürliche Mutation der Kaffeebohne in der Kirsche.
Normalerweise wachsen in der Kaffeekirsche zwei Kerne, in einigen wenigen Fällen (ca. 5%) eben nur ein Kern.
Die Bohnen sind etwas kleiner und dichter als gewohnt. Perlbohnen werden bei der Verarbeitung aussortiert und getrennt 
aufbereitet. Dieser Kaffee ist also eine Besonderheit!

Kotardie Estate befindet sich zentral im Chikmagalur District. Die Region ist bekannt für Spezialitätenkaffee und besonders
feine Robusta Qualitäten. Dieser Robusta wird nach dem Entpulpen zweimal fermentiert, um zu gewährleisten das keinerlei Fruchtfleisch
mehr um den Kern vorhanden ist. Dadurch wird eine besonders saubere, ausbalancierte und weiche Tasse erreicht.   
Der Kaffee wird dann in der Sonne auf speziell entwickelten Patios getrocknet.

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