El Salvador

Im Rahmen des Coffee Master Programms der BSOC sind Carsten und Erna im November 2013 nach El Salvador geflogen. Ziel des Coffee Masters ist es, die Schnittstellen zwischen Kaffeebauern, Röstern, Gastronomen und Konsumenten auszubauen. Das umfassende Schulungsprogramm bietet tiefe Einblicke in die weltweite Vielfalt des Kaffees und eröffnet neue Perspektiven in sozioökonomische Zusammenhänge der Wertschöpfungskette.

So Begann jeder Tag mit 1,5 Stunden Theorie und es wurden Details zu Anbaumethoden, Ernte, Aufbereitung, Präventionsmaßnahmen etc. erklärt und auch am Ende der Reise in einer Prüfung abgefragt - die wir natürlich mit Bravur gemeistert haben. Neben der Theorie waren wir natürlich auch jeden Tag in diversen Kaffeeplantagen unterwegs und haben viele Interessante Einblicke erhalten.

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