Rösterei

Jede Kaffeebohne hat ihr Geheimnis!

Wir haben unsere besondere Art, es ihr zu entlocken.

Zugegeben, den entscheidenden Wink in Sachen Rösttemperatur und Röstdauer geben wir ihr. Denn das Rösten verlangt viel Fingerspitzengefühl. Und erst wenn sich das Auge, die Nase und anschließend die Geschmacksnerven des Rösters von der Klasse überzeugt hat, präsentieren wir die Kaffees unseren Kunden.

Wenn die Bohnen bei uns in Münster eintreffen, haben sie bereits einen weiten Weg hinter sich. Natürlich behandeln wir sie mit der größten handwerklichen Sorgfalt. Und hier kommt die wahre Seele unseres Unternehmens ins Spiel: Molly. Ihres Zeichens Kaffeeröstmaschine der Weltmarke Probat. Sie steht im Herzen unserer Kaffeerösterei. Und ihrem Feingefühl ist es zu verdanken, dass uns Tag für Tag großartige Röstungen gelingen.

roestbar Rösterei
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Unser neues Schätzchen: unsere Molly

Nach vielen schönen gemeinsamen Jahren haben wir uns Anfang März von unserer guten ADELE, dem 25kg Probat Röster getrennt. Sie hat uns immer gute Dienste geleistet, den Kaffee der 2-fachen Deutschen Barista-Meisterin Erna Tosberg sowie den deren Weltmeisterschaftskaffee für die World Barista Championships in Rimini 2014 (12.Platz) und Dublin 2016 (10.Platz) geröstet.

Aber es gibt eine würdige Nachfolgerin: Molly, ein Probat UG-22 Röster.

Unser Röster ist mit der Software Cropster ausgestattet. Jeder Röstgang wird digital aufgezeichnet, visualisiert, archiviert und ist somit jederzeit nachvollziehbar. Das hilft uns konstant zu rösten und die Qualität zu sichern.

Je nach Rohkaffee und Füllmenge rösten wir zwischen 12 (Filterkaffee/ Arabica) bis 18 Minuten (Robusta). Es wird jeder Rohkaffee einzeln geröstet, unsere Mischungen werden nach dem Röstvorgang erstellt, um jeden Kaffee optimal auf den Punkt rösten zu können.

Hersteller Probat / Kirsch und Mauser
Modell UG-22
Features Stufenlose Brennerregelung, variable Trommelgeschwindigkeit, Regelung des Airflows
Baujahr 2016
Hitzequelle Erdgas
Fassungsvermögen 30 kg Rohkaffee (empfohlene maximale Füllmenge)
Stundenleistung ca. 85 - 100 kg
Röstzeiten 12 - 18 Minuten
Zubehör Entsteiner, Nachverbrenner

Das Rösterei-Team

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In wohlverdienter Rente: unsere Adele

Baujahr 1980er
Hitzequelle Erdgas
Gewicht ca. 900 kg
Fassungsvermögen 25 kg Rohkaffee (empfohlene maximale Füllmenge)
Stundenleistung ca. 85 kg
Röstzeiten 12 - 18 Minuten
Zubehör Entsteiner, Elektrostatische Filteranlage
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