Nicaragua – Tasting Set

Nicaragua Fincas Mierisch
Pacamara Tasting Set (3x250g)

Mit diesem Set habt ihr die seltene Möglichkeit,
eine Kaffee-Varietät (Red Pacamara) von einer Farm
(Fincas Mierisch / El Limoncillo) in 3 verschiedenen Aufbereitungsmethoden zu vergleichen.
Jeder Kaffee ist auf seine Art besonders!
Euren Lieblingskaffee aus dem Set könnt ihr natürlich auch einzeln nachbestellen, solange der Vorrat reicht!

Die Finca El Limoncillo ist seit 1930 im Besitz der Familie Mieirsch und damit die zweitälteste Farm der Familie. Sie ist nach den kleinen Zitronen („Limoncillo“) benannt, die dort bereits angebaut wurden, als die Familie sie erwarb.
Bis in die Mitte der 1990er Jahre wurde hier vornehmlich die Varietät Typica angebaut. Aufgrund von Klimawandel, volatilen Kaffeepreisen sowie der Anfälligkeit für Roya (Kaffeerost), entschied die Familie die angebauten Varietäten zu diversifizieren und den Fokus auf Qualität, statt Quantität zu richten.

Auf allen Farmen der Familie Mierisch gibt es ein Kinderbetreuungsangebot für die Mitarbeitenden sowie die Möglichkeit, die Grundschule zu besuchen. Auf der Limoncillo Farm gibt es sogar eine eigene Grundschule sowie eine Klinik. Während der Ernte werden alle Kinder der Mitarbeitenden kostenlos mit Essen versorgt. Kinderarbeit ist auf allen Mierisch Farmen streng verboten, ebenso Diskriminierung jeglicher Form. Durch Wasserturbinen erzeugt die Farm ihre eigene erneuerbare Energie. Alle Mitarbeitenden werden jährlich landwirtschaftlich geschult, um die Ernte in Hinblick auf Kosten, Menge und Qualität stets zu verbessern.

Die Varietät roter Pacamara ist eine Arabica Kreuzung aus den Varietäten Pacas und Maragogype. Sie wurde in El Salvador entwickelt. Obwohl die Varietät gut an die klimatischen Bedingungen Zentralamerikas angepasst ist, ist sie recht anfällig für Krankheiten, wird aber aufgrund ihres herausragenden Tassenprofils dennoch gern angebaut. Ähnlich wie Maragogype ist roter Pacamara sehr großbohnig (Screen 18+). Typische Noten sind dunkle Schokolade, Brombeere, roter Apfel, die Säure ist zitrisch, der Körper üblicherweise sehr voll.

Hier findet ihr noch weitere Infos zu den einzelnen Kaffees:

WASHED (Lot 1402) 

NATURAL (Lot 1346)

COLD ANAEROBIC NATURAL (Lot 1457) 

Ähnliche Produkte