Kenia New Mitaboni

9,90 

39,60 € / 1kg

Auswahl zurücksetzen
  

Kenia AA New Mitaboni

Die New Mitaboni Society aus Machakos County, nicht weit von Nairobi, arbeitet mit insgesamt 3 Mühlen (wet mills). Dieser Kaffee wird in der Mbee Factory auf 1.6750m aufbereitet. Insgesamt 587 aktive Farmer aus den umliegenden Regionen liefern Ihre Ernte zu dieser Wet Mill und lassen die Kirschen aufbereiten, so dass die Washing Station jährlich 447 Säcke Kaffee (á 60 kg) produzieren kann. Unser Mbee Kaffee ist ein Micro Lot. Das Ziel der Factory ist es, die Qualität der Kaffees langfristig zu halten und zu verbessern, dazu werden u.a. Seminare und Fortbildungen für die Farmer angeboten. Es soll eine Beziehung mit den Farmern aufgebaut werden, die auf Transparenz und Vertrauen basiert, um so eine nachhaltige Zusammenarbeit zu erreichen. Vor dem Entpulpen werden die Kischen sortiert, danach über Nacht fermentiert, gewaschen und schliesslich für 8-14 Tage auf drying beds getrocknet.
Der fruchtbare vulkanische Boden in der Region ist ideal für den Kaffeeanbau. Es werden die Varietäten SL28, SL34 & Batian angebaut, vereinzelt findet man außerdem Ruiru 11 Pflanzen.

Im Februar 2019 waren wir im Anschluss an die Ernte vor Ort, um uns von der vorbildlichen Arbeit zu überzeugen…

Anbauland:Kenia
Region:
Machagos
Kooperative:New Mitaboni FCS
Wet Mill:Mbee
Varietäten:SL 28 & SL 34
Aufbereitung:Washed, AA
Anbauhöhe:1.600 - 1.800 Meter
AromaZitrus, rote Beeren, Hagebutte, Nuss
Geschmack:Cassis, Zitrone, Rhabarber, Johannisbeere, Kirschsaft, Apfel
Süße:Extrem ausgeprägte Fruchtsüße
Säure:medium-hoch, komplex, Zitrus
Körper:Vollmundig, saftig
Nachgeschmack:Kirsche
Balance:Ausbalanciert trotz prominenter Säure

Ein typisch kenianischer Kaffee mit tollem Fruchtcharakter und einem sehr ausgewogenen Tassenprofil. Geeignet für jede Art von Brühkaffee, besonders gut kommt der Charakter dieses Kaffees aufgebrüht mit dem Handfilter oder auch mit der Aero Press heraus. Einfach ausprobieren und experimentieren, mit dem Kaffee macht es einfach Spaß!

Gewicht n. a.

Artikelnummer: RB10061-1 Kategorie: Schlagwörter: ,
Aktualisierung…
  • Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.