Honduras Bio – Entkoffeiniert

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Honduras – Kooperative Puringla – Entkoffeiniert

Die Kooperative Puringla aus der Provinz La Paz, in der berühmten Anbauregion Marcalas, besteht aus insgesamt
76 kleinen Kaffeeproduzenten.
Zur Vision der Kooperative gehört es, einen Beitrag zur Schaffung eines ökologischen Bewusstseins zu leisten und damit die Umsetzung guter land- und forstwirtschaftlicher Praktiken im Kaffeeanbau voranzutreiben. Die Mitglieder werden konsequent geschult, auch die Förderung von Biodiversitätsmaßnahmen im Kaffeeanbau spielen dabei eine zentrale Rolle.

Der Kaffee wird mit natürlicher Quellenkohlensäure (Kohlendioxid) entkoffeiniert. Der Rohkaffee wird dabei zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht, in einem Extraktionsbehälter wird dem Kaffee dann durch flüssiges Kohlendioxid unter hohem Druck das Koffein entzogen. Dieser Vorgang wird des Öfteren wiederholt und danach der Kaffee auf die Ursprungsfeuchte getrocknet.

Anbauland:Honduras
KooperativeMixta de Cafe Organico y Especiales Puringla
Region:Santiago Puringla, La Paz, Marcala
Aufbereitung:Natürlich entkoffeiniert im CO2 Verfahren, Biologisch angebaut
Anbauhöhe:1.000 - 2.000 Meter
Aroma:Schokolade, Mandel, Karamell
Geschmack:Schokolade, Nuss, Malz, Karamell
Süße:ausgeprägt
Säure:sehr dezent
Mundgefühl:vollmundig
Nachgeschmack:nachhaltig, Karamell
Gesamteindruck:ausgewogener Kaffee mit Aromen von Nuss und Schokolade

Geeignet für jede Art von Brühkaffee oder auch als Espresso! In unseren Kaffeehäusern verwenden wir den Honduras Kaffee auch für die Zubereitung von Espresso und Cappuccino…

DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirtschaft
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Zertifizierungsstelle für den Ökologischen Landbau gemäß VO (EG) Nr. 834/2007

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