59,60 € / 1kg
Mit diesem Kaffee aus Costa Rica setzen wir die Tradition des Black Unicorns fort, auch wenn dieses Micro-Lot nicht von der Las Lajas Micromill stammt…
(mit dem einzigartigem Black Unicorn aus Costa Rica errang Erna/Team roestbar bei den Barista Weltmeisterschaften (WBC) 2016 in Dublin einen sensationellen zehnten Platz. Die Produzent:innen dieses Kaffees, Francisca und Oscar Chacon mit ihrer Micromill Las Lajas, lernten wir im Februar 2016 in Costa Rica kennen, wo wir auch den Black Unicorn, eine experimentelle Natural Aufbereitung, entdeckten und sofort wussten, dass dieser außergewöhnliche Kaffee genau der richtige für die Weltmeisterschaft war….)
Doch dieser Kaffee erinnert uns geschmacklich wieder sehr an den Black Unicorn Kaffee, freut euch auf diesen phänomenalen und komplexen Espresso mit Noten von Blaubeer, Kirsche, Marzipan und Haselnuss!
Achtung – der Espresso ist eher was für Nerds oder experimentierfreudige Kaffeetrinker:innen! Der außergewöhnliche Geruch und der etwas säuerliche Geschmack sind völlig normal. 🙂
| Anbauland: | Costa Rica |
| Plantage: | Brumas del Zurqui Micromill |
| Varietät: | Caturra |
| Aufbereitung: | Natural |
| Anbauhöhe: | 1.400-1.800 m |
| Region: | Central Valley |
| Aroma: | Sehr komplex, Kirsche, beerig |
| Geschmack: | Heidelbeere, Erdbeere, Sauerkirsche, Apfel, Ananas, Rohrzucker |
| Süße: | intensiv, reife Frucht |
| Säure: | medium-hoch, komplex |
| Körper: | medium-hoch, smooth |
| Nachgeschmack: | beerig, ausgewogen, intensiv |
| Gesamteindruck: | beerig, komplex, intensiv |
Siebträger: 20g in (in 20g VST Sieb) 46g out, ca. 24-26 Sekunden bei 93 Grad.
Als Milchgetränk: am besten im 150ml Gefäß, glossy geschäumt, ca. 55°C
| Gewicht | n. v. |
|---|
Ähnliche Produkte
