Costa Rica Black Unicorn

14,90 

59,60 € / 1kg

“The black unicorn is back…again”

Mit diesem einzigartigem Kaffee aus Costa Rica errang Erna/Team roestbar bei den Barista Weltmeisterschaften (WBC) 2016 in Dublin einen sensationellen zehnten Platz. Die Produzent:innen dieses Kaffees, Francisca und Oscar Chacon mit ihrer Micromill Las Lajas, lernten wir im Februar 2016 in Costa Rica kennen, wo wir auch den Black Unicorn, eine experimentelle Natural Aufbereitung, entdeckten und sofort wussten, dass dieser außergewöhnliche Kaffee genau der richtige für die Weltmeisterschaft war.

Das Black Unicorn Mircrolot von 2016 umfasste leider nur drei Säcke, die schnell aufgebraucht waren. Deshalb freuen wir uns wahnsinnig, ein weiteres Natural (Alma Negra) aufbereitetes Microlot von Las Lajas entdeckt zu haben, das uns geschmacklich wieder an den Black Unicorn Kaffee erinnert und wir somit erneut die Black Unicorn Serien fortsetzen können. Freut euch auf diesen phänomenalen und komplexen Espresso mit Noten von Blaubeer, Kirsche, Marzipan und Haselnuss!

Achtung – der Espresso ist eher was für Nerds oder experimentierfreudige Kaffeetrinker:innen! 
Der außergewöhnliche Geruch und der etwas säuerliche Geschmack sind völlig normal. 🙂

Anbauland:Costa Rica
Plantage:Las Lajas Micromill - Finca Calle Liles
Aufbereitung:Natural: Alma Negra
Anbauhöhe:1.400-1.600 m
Region:Sabanilla de Alajuela
Aroma:Blaubeere, Schokolade, Haselnuss
Geschmack:Blaubeere, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss, Zartbitterschokolade, Rohrzucker
Süße:intensiv, reife Frucht
Säure:medium-hoch, komplex, weinartig, zitrusartig
Körper:medium-hoch, Nektar
Nachgeschmack:Rumrosine, Haselnuss, Kakao
Gesamteindruck:beerig, komplex, intensiv

Für Siebträger aber auch als Filterkaffee geeignet.

Siebträger: 20g in (in 20g VST Sieb) 46g out, ca. 24-26 Sekunden bei 93 Grad.

Als Milchgetränk: am besten im 150ml Gefäß, glossy geschäumt, ca. 55°C

Für Filterkaffee empfehlen wir z.B. einen Handaufguss mit einem V60 Filter:
14g auf 200ml, blooming: 30 Sekunden, Brühzeit ca. 2:30

Gewicht n. v.
Artikelnummer: RB10148-1 Kategorie: Schlagwörter: , ,
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