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Brasilien
Brasilien ist das größte Kaffee-Anbauland der Welt und liefert etwa ein Drittel der weltweiten Produktion. Das Land blickt auf eine sehr Lange Tradition im Kaffeeanbau zurück und die Kaffees aus Brasilien sind auch allgemein sehr beliebt: mit Aromen von Schokolade, Nuss und einer sehr dezenten Säure erreicht das Geschmacksprofil eine große Beliebtheit.
Dieser Kaffee wird mit natürlicher Quellenkohlensäure (Kohlendioxid) entkoffeiniert. Der Rohkaffee wird dabei zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht, in einem Extraktionsbehälter wird dem Kaffee dann durch flüssiges Kohlendioxid unter hohem Druck das Koffein entzogen. Dieser Vorgang wird des Öfteren wiederholt und danach der Kaffee auf die Ursprungsfeuchte getrocknet.
| Anbauland: | Brasilien |
| Region: | Minas Gerais |
| Aufbereitung: | Entkoffeiniert im CO2-Verfahren |
| Varietät: | Typica |
| Anbauhöhe: | 800 - 1..000 Meter |
| Aroma: | Schokolade, Nuss, Malz, Kakao, Karamell |
| Geschmack: | Schokolade, Nuss, Haselnusswaffel |
| Süße: | ausgeprägt |
| Säure: | sehr dezent |
| Mundgefühl: | medium, rund, weich |
| Nachgeschmack: | süßlich, dunkles Karamell |
| Gesamteindruck: | Nuss, Schokolade, Karamell |
Geeignet für jede Art von Brühkaffee oder auch als Espresso!
| Gewicht | n. v. |
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| Lebensmittelbezeichnung | |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | |
| Nutri-Score |
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