39,60 € / 1kg
Ein Äthiopien Yirgacheffe gehört fest in unser Sortiment.
Dieser Kaffee kommt aus der Region Addiseketema und ist biologisch angebaut.
Die Yirgacheffe Coffee Cooperative Union wurde im Jahr 2002 gegründet und ihre Mitglieder produzieren Kaffee auf die traditionelle Weise.
Es werden ausschließlich reife, handgepflückte Kirschen verarbeitet, um top Qualitäten zu produzieren. Die Kirschen werden entpulpt und 28 Stunden fermentiert, um die Mucilage vom Pergamino abwaschen zu können. Anschließend werden die Pergaminos in einer speziellen Halle getrocknet. Die finale Verarbeitung erfolgt in einer Mühle in Addis Abeba.
| Anbauland: | Äthiopien |
| Region: | Yirgacheffe, Addiseketema |
| Varietät: | Mixed Heirloom |
| Aufbereitung: | Washed, biologisch angebaut |
| Washing Station: | Yirgacheffe Farmers Cooperativ |
| Anbauhöhe: | 1.980 - 2.020 Meter |
| Ernte | November - Februar |
| Erntejahr | 2021/2022 |
DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirtschaft
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Zertifizierungsstelle für den Ökologischen Landbau gemäß VO (EG) Nr. 834/2007
| Aroma: | Floral |
| Geschmack: | Floral, Zitrus, Mandarine, leichte Kräuternoten |
| Süße: | ausgeprägt, natürlich |
| Säure: | leicht, Zitrus |
| Körper: | leicht, teeartig |
| Nachgeschmack: | lang anhaltend |
| Gesamteindruck: | floral, ausgewogen und delikat! |
Geeignet für jede Art von Brühkaffee.
| Gewicht | n. v. |
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