Äthiopien – Yirgacheffe Bio

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Äthiopien Yirgacheffe Bio

Ein Äthiopien Yirgacheffe gehört fest in unser Sortiment. Dieser Kaffee kommt aus der Region Addiseketema und ist biologisch angebaut.
Die Yirgacheffe Coffee Cooperative Union wurde im Jahr 2002 gegründet und ihre Mitglieder produzieren Kaffee auf die traditionelle Weise.

Es werden ausschließlich reife, handgepflückte Kirschen verarbeitet, um top Qualitäten zu produzieren. Die Kirschen werden entpulpt und 28 Stunden fermentiert, um die Mucilage vom Pergamino abwaschen zu können. Anschließend werden die Pergaminos in einer speziellen Halle getrocknet. Die finale Verarbeitung erfolgt in einer Mühle in Addis Abeba.

Anbauland:Äthiopien
Region:
Yirgacheffe, Addiseketema
Varietät:Mixed Heirloom
Aufbereitung:Washed, biologisch angebaut
Washing Station:Yirgacheffe Farmers Cooperativ
Anbauhöhe:1.980 - 2.020 Meter
ErnteNovember - Februar
Erntejahr2021/2022

DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirtschaft
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Zertifizierungsstelle für den Ökologischen Landbau gemäß VO (EG) Nr. 834/2007

Aroma:Floral
Geschmack:Floral, Zitrus, Mandarine, leichte Kräuternoten
Süße:ausgeprägt, natürlich
Säure:leicht, Zitrus
Körper:leicht, teeartig
Nachgeschmack:lang anhaltend
Gesamteindruck:floral, ausgewogen und delikat!

Geeignet für jede Art von Brühkaffee.

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