50,00 € / 1kg
Dieser Kaffee stammt aus der Washing Station Gogogu im Bezirk Kofee in Guji, Äthiopien. Diese Waschstation produziert sowohl Wasched als auch Natural Kaffees nach der traditionellen äthiopischen Methode der Verarbeitung reifer Kirschen.
Über 700 Bauern liefern hier Kirschen aus einem Umkreis von etwa 5 km um die Mühle. Die durchschnittliche Größe der Farmen beträgt etwa 2 Hektar, und Kaffee ist die Haupteinnahmequelle in dieser Region.
Die durchschnittliche Niederschlagsmenge beträgt hier 1600–2000 mm, und die Kaffeeernte findet in der Regel von Mitte Dezember bis Ende Februar statt.
Kaffee wird in Äthiopien typischerweise auf sehr kleinen Parzellen von Bauern angebaut, die auch andere Kulturen anbauen. Die meisten Kleinbauern liefern ihre Kaffeekirschen an eine nahe gelegene Waschstation oder zentrale Verarbeitungsanlage, wo ihr Kaffee sortiert, gewogen und bezahlt oder gegen eine Quittung abgegeben wird. Der Kaffee wird dann von der Waschstation verarbeitet.
| Anbauland: | Äthiopien |
| Region: | Guji |
| Varietät: | Mixed Heirloom |
| Aufbereitung: | Washed |
| Washing Station: | Gogogu |
| Anbauhöhe: | 1.800 - 1.950 Meter |
| Ernte | November - Februar |
| Erntejahr | 2025 |
| Aroma: | Floral, Earl Grey Tee, fruchtig, Zitrus, Pfirsich |
| Geschmack: | Zitronengras, Earl Grey Tee, Zitrus, Steinfrucht |
| Süße: | angenehme Fruchtsüße |
| Säure: | mild, Zitrus, Apfel |
| Körper: | sanft, seidig |
| Nachgeschmack: | lang, süß, fruchtig |
| Gesamteindruck: | Floral, Zitrus, Steinfrucht |
Geeignet für jede Art von Brühkaffee.
Mit dem Handfilter gebrüht haben wir eine sehr klare, sanfte und schöne Tasse erhalten.
Dabei haben wir 18g für 300ml verwendet.
| Gewicht | n. a. |
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