Konditorei
Zu einer guten Tasse gehört definitiv auch ein tolles Stück Kuchen oder eine herzhafte Stulle.
Bei den Speisen, die wir in unseren Cafés anbieten, haben wir dieselben Qualitätsansprüche wie bei unserem Kaffee. Daher betreiben wir seit 2014 eine eigene Konditorei, in der unser fünfköpfiges Konditor:innen-Team unter Leitung von Konditormeisterin Maren Grassau mit viel Freude täglich allerlei Leckereien für unsere Caféhäuser kreiert und produziert.
Fest im Sortiment sind Torten, Kuchen, Tartes und Gebäck: Bananenbrot, Zimtschnecken und Pasteis de Nata. Für diejenigen, die lieber herzhaft essen, werden hier die Panini vorbereitet und die Aufstriche für die Tollkötter Hausbrot Stullen hergestellt, außerdem gibt es immer eine vegetarische Quiche. Abgerundet wird das Sortiment durch Kekse, Mandorlini und hausgemachtes Müsli Crunch.
Bei den Zutaten legen wir großen Wert auf Qualität, Saisonalität und Regionalität. Frisches Obst und Gemüse liefert unser Nachbar, der Obstgarten. Milchprodukte kommen selbstverständlich vom Hof Große Kintrup, die Demeter Eier bringt uns der Biohof Overesch. Die Paninibrötchen backt die Biobäckerei Cibaria für uns. Kakao ist ein ähnlich komplexes Thema wie Kaffee – die Schokolade für unsere Speisen beziehen wir von Valrhona. Darüber hinaus stellen wir fast alle Produkte aus Dinkelmehl. All diese wunderbaren Speisen könnt ihr bei uns in den Kaffeehäusern probieren oder auch mit nach Hause nehmen.
Lasst es euch schmecken!
*Bei Fragen zu Allergenen wendet euch gern an unsere Baristi.
Unsere Konditoreimeisterin
