Costa Rica Honey Special Edition

Mit dem einzigartigen Black Unicorn Espresso aus Costa Rica errang unsere Erna bei den Barista Weltmeisterschaften (WBC) 2016 in Dublin einen sensationellen zehnten Platz. Von dem Produzenten dieses Kaffees, Francisca und Oscar Chacon mit ihrer Micromill Las Lajas kommen auch die Kaffees dieser Special Edition. Francisca und Oscar lernten wir im Februar 2016 in Costa Rica kennen.
Mit dieser Limited Edition habt ihr die Möglichkeit, die verschiedenen Stufen der Honey Aufbereitung zu probieren.

Bei der Aufbereitungsart Honey wird zunächst die Kirschhaut maschinell entfernt und dann die Bohnen in Kirschhautresten getrocknet. Je nach Dicke der Fruchtfleischreste entstehen die verschiedenen Stufen der Aufbereitung: Yellow (wenig-), Red (mittel-) und Black Honey (viel Fruchtfleischrest).
Die Art der Aufbereitung wirkt sich deutlich auf den Geschmack aus, und die feinen Unterschiede wollen wir mit dieser Edition deutlich machen! Aber probiert selbst und freut euch auf diese phänomenalen Kaffees! Zum SHOP...


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